CROCCHETTE AL GRUYERE

INGREDIENTI:

100 g di pangrattato
250 g di gruyère
2 uova
2 cucchiai di burro
abbondante olio per friggere
1 cucchiaio raso di sale
1 pizzico di pepe


Grattugiare il gruyère e in un padellino fate sciogliere il burro facendo attenzione che non prenda colore.
In una terrina mettere il pangrattato, il burro sciolto, il formaggio, le uova, il sale e pepe. Amalgamate molto bene il tutto lavorando il composto con una forchetta, quindi formare delle palline della grossezza di una noce.
In una padella scaldare l'olio e friggere le crocchette poche per volte cosi che diventino durate e non zuppe d'olio. Metterle sopra della carta assorbente e servire ben calde.