FRITTELLE DI FAGIOLI

INGREDIENTI:

600 gr di fagioli cannellini già cotti
3 uova
2 cucchiai di farina
sale e pepe
rosmarino
qualche goccia di tabasco
olio per friggere


Passate i fagioli con un passino e aggiungere il rosmarino, il sale, il pepe e le uova. Amalgamare il tutto.
A piacere potete aggiungere un po' di tabasco.
Versare una cucchiaiata alla volta in una padella con olio bollente.
Cuocere un minuto per lato o fino a che le frittelle di fagioli non risulteranno dorate.