FRITTELLE DI MAIS

INGREDIENTI:

300 g di patate
200 g di mais
1 tuorlo
40 g di pangrattato
80 g di parmigiano grattugiato
20 g di burro
30 g di olio evo
Sale, pepe


Lavare le patate e lessarle con la buccia. Pelarle e ridurle in purea.
Unire alla purea il mais, il tuorlo d'uovo, il parmigiano, il burro e il pepe.
Formare delle piccole hamburger, passarle nel pangrattato e metterle su una teglia ricoperta con carta da forno e un filo d'olio sopra ogni frittella. Gratinare in forno a 240° per qualche minuto.
Servire le frittelle calde salandole all'ultimo momento