GALLETTE DI PATATE

INGREDIENTI:

6 belle patate
3 tuorli
200 g di parmigiano grattugiato
Un ciuffo di prezzemolo tritato
50 g di farina
Noce moscata
Sale e pepe


Lavate bene le patate e fatela cuocere in forno a 180° per un'oretta, poi sbucciatele e passatele ancora calde nel passaverdura.
Unire i tuorli, il parmigiano grattugiato, il prezzemolo tritato, la farina e la noce moscata, sale e pepe.
Formate tante gallette e friggetele in olio evo. Scolatele, fatele asciugare bene e servite