INVOLTINI DI VERZA SU LETTO DI BESCIAMELLA

INGREDIENTI:

8 grandi foglie di verza
8 fette di prosciutto cotto
8 fette di formaggio che si scioglie (tipo galbanino)
besciamella (50 g di farina, 50 g di latte, latte io vado a occhio)
noce moscata
sale


Sbollentare le foglie di verza in acqua bollente per 1/2 minuti e poi scolarle e asciugarle con un panno pulito.
Poi farcire con il cotto e il formaggio e fare gli involtini e legarli con lo spago. Salare le foglie di verza. Metterli in una teglia con carta da forno e mettere in forno a 200° per 15-20 minuti.
Nel frattempo fate la besciamella, Unire il parmigiano grattugiato, noce moscata e sale.
Una volta cotti gli involtini, fare un letto di besciamella nel piatto e mettervi sopra gli involtini. Servire ben caldo.