MINIQUICHES DI SALMONE ED ERBETTE

INGREDIENTI:

Ingredienti:
200 g di pasta brisč

Per il ripieno:
150 g di filetto di salmone fresco
40 g di olio evo
200 g di bietoline

Per la royale:
2 uova
1 dl di latte
1 dl di panna
noce moscata
sale,pepe


Lavare e pulire le bietoline. Brasarle con poco olio, acqua, sale e pepe sino a renderle ben morbide. Tagliate a cubetti il salmone.
Sbattere le uova con il latte e la panna; condire con sale pepe e noce moscata.
Stendere sottilmente la pasta brisč e foderare tanti piccoli stampini monoporzione. Farcire con il salmone e le erbette. Riempire con la royale solo al momento d'infornare.
Cuocere le quiches in forno a 180° per 20 minuti circa.
Lasciar intiepidire prima sformare e servire.