MUFFIN AL COCCO E MELE

INGREDIENTI:

180 gr di farina
80 gr di farina di cocco
150 gr di zucchero
175 ml di latte
80 gr di burro
2 uova
2 mele
1 bustina di lievito
mandorle per decorare


In una terrina mettere la farina, la farina di cocco, lo zucchero ed il lievito.
In un'altra terrina mettere il latte, il burro fuso e le uova.
Mescolare i due composti ed aggiungere le mele sbucciate e tagliate a cubetti.



Dividete il composto negli stampi per muffin e decorate con mandorle.



Cuocere i muffin in forno preriscaldato a 180° per circa venti minuti.