PANZEROTTI AL TONNO

INGREDIENTI:

500 g di pasta da pane
400 g di cipolle
150 g di olive nere snocciolate
25 g di capperi
10 pomodorini a ciliegina
200 g di tonno sott'olio
origano
farina
pecorino grattugiato
olio evo
sale


Sbucciare e tagliare a fette sottili le cipolle, metterle in una padella con un filo d'olio e lasciarle appassire. Tagliare a metà i pomodori, unirli alle cipolle con le olive e i capperi e far cuocere per 5 minuti.
Togliere la padella dal fuoco e aggiungere il tonno sgocciolato e spezzettato, un pizzico di origano e due cucchiai di pecorino. Salare.
Stendere la pasta su un piano infarinato pi con un coppa pasta tondo del diametro di circa 12 cm ritagliare dei cerchi, deporre un po' di ripieno al centro di ognuno e richiuderli formando delle mezzelune e sigillando bene i bordi.
Spennellare con un filo d'olio su ogni panzerotto, sistemare sulla placca da forno unta d'olio e infornare a 250° finché saranno dorati. (circa 20 minuti)