PASTA BRISé

INGREDIENTI:

250 gr. di farina 00
125 gr. di burro
60 gr. di acqua fredda
5 gr. di sale


Lavorare per pochi minuti con la punta delle dita la farina con il burro. Aggiungere l'acqua ben fredda e il sale Lavorare la pasta rapidamente rendendola liscia e omogenea.
Lasciar riposare in un luogo fresco per circa u'ora prima di utilizzare. Poi stendere una sfoglia e farcirla come si vuole o fare delle formine a proprio piacimento. (QUESTA è LA RICETTA BASE, MA NELLE RICETTE SI POSSONO TROVARE QUANTITà DIFFERENTI)