POLPETTONE DI POLLO IN SALSA

INGREDIENTI:

petto di pollo macinato
2 uova
parmigiano grattugiato
pangrattato
latte (giusto 1/4 di bicchiere)
scamorza a pezzetti
sale
pepe
salsa di pomodoro
sedano, carota, cipolla
olio
prezzemolo


Ho mescolato tutti gli ingredienti e fatto il polpettone e l'ho chiuso nella stagnola.



Nel frattempo ho fatto un soffritto di sedano, carota e cipolla e una volta soffritto metto giu la salsa di pomodoro.



Faccio andare un pò la salsa, poi metto dentro alla pentola il polpettone avvolto nella stagnola e lo faccio andare a fuoco moderato per 20/30 di minuti con il coperchio.
Poi ho aperto tolto l'alluminio e tagliato a fettine e riposte le fettine sulla salsa. Lasciato andare per 5 minuti senza coperchio cosi che la salsa si asciughi un pò e il piatto è fatto.