POLPETTONE CON L'OCCHIO

INGREDIENTI:

1 kg di carne macinata mista
10 uova
pan grattato
parmigiano grattugiato
prezzemolo
sale pepe
latte


Prendo il macinato e mischio insieme tutti gli ingredienti sopra elencati lasciando da parte 6 uova che verranno lessate.
Il latte ne aggiungete un mezzo bicchiere giusto per far diventare morbido l'impasto. Una volta amalgamato il tutto lo stendo su una carta d'alluminio e lo arrotolo cosi come vedete nelle foto mettendo al centro 2 uova sode. Con queste quantità di carne mi sono venuti fuori 3 rotolini.



Mettere in forno a 180 gradi per un oretta. Farlo un pò raffreddare e poi togliere l'alluminio e una volta freddo tagliarlo a fettine se no si potrebbe rompere.



scusate non ho le foto nel piatto.
insieme ci ho abbinato della patatine fritte tagliate fine fine tagliate con lo sbuccia patate, cosi vengono croccantissime.