SPAGHETTI CACIO E PEPE

INGREDIENTI X 4 PERSONE:

400 gr di spaghetti
200 gr di pecorino grattugiato
burro q.b.
pepe, sale


Fate bollire l'acqua e cuocete gli spaghetti.
Mettete il pecorino in una terrina e aggiungete l'acqua di cottura della pasta e il pepe; amalgamate bene fino ad ottenere una specie di crema.
Scolate la pasta, ma non del tutto.
Conditela prima con il burro e poi con il pecorino e il pepe preparati prima.