TORTILLAS MESSICANE

INGREDIENTI:

200 gr. Di farina bianca
175 gr. Di farina gialla
3 tazze d'acqua
burro
1 cucchiaino di sale

Mescolate le due farine e il sale in una ciotola, aggiungete poco per volta e sempre mescolando l'acqua fino ad ottenere un composto liscio ma non troppo fluido. Scaldate la padellina e ungetela con il burro.
Versare alcuni cucchiai del composto, facendolo spandere sul fondo. Fate cuocere per tre minuti circa per parte, togliete la tortilla e tenetela in caldo, e fate le altre. Si possono servire con una salsa di peperoni, carne e verdure stufate.