ZUPPA DI PORRI E PATATE

INGREDIENTI:

4/5 patate medie
2 porri
un dado o carne o vegetale oppure salate
fette di pane


Pulisco il porro e le patate.



Li taglio a pezzettini e li metto in una pentola piena di acqua a far bollire fino a cottura. Si può fare anche un soffritto con sedano carota e cipolla, ma per me è buona anche senza soffritto e piu leggera.



Una volta cotto, scolo l'acqua in più tendendolo da parte in un contenitore, può servire per fare una minestra o altro.
Frullare con il mixer in modo che diventi una bella crema.
Passo il pane in forno o in una padella antiaderente per farlo abbrustolire, poi metto sale e olio e il piatto è pronto.